武当在线—武当新闻网! 2021年10月13日 星期三

武当山:“三到位”护航重大活动食品安全

2021-10-12 17:57:49 来源:十堰广电 作者:白孟尧 王鸣 段晓玮 点击:

  10月12至13日,2021年“楚商十堰行”活动在武当山特区举行,为切实做好活动期间的食品安全保障工作,特区市场监管局立足部门职能,以“三到位”措施确保科学监管到位,为活动开展提供安全放心的环境。

 

 

  该局安排部署到位,成立领导小组,制定食品安全保障工作方案,明确保障目标、重点保障区域和保障任务,进一步规范保障程序;监督保障到位,由各食品安全保障组提前介入,现场检查并指导食品安全关键点,对食品原料采购及加工、厨房操作人员健康状况、卫生整治、餐具洗消及落实留样备查制度等方面提出具体要求,并及时监督整改食品安全隐患;应急值守到位,严格检查活动接待酒店,对餐饮主副食品进行抽检,及时排查和消除风险隐患,并在接待酒店及会议场所安排至少2名食品安全监督人员,督导落实《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》和《餐饮服务食品安全操作规范》,同时出动1台食品快检设备,提供24小时保障服务。

 

 

  据悉,自10月12日开始,市场监管执法人员每天对接待酒店购入的主副食品、水果等进行食品安全快速检测,经检验合格后方可进入后厨加工。目前,已对食材中农药残留量、过氧化值等指标进行79批次快检,结果均为合格。同时,还对供餐单位的硬件设施及食品安全保障能力进行全面排查,加强食品安全监管,切实把好食材供货源头关、进货查验关、加工制作关。

 

 
 

 

[责任编辑:刘芳]
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